안녕하세요. 이번에 올리는 글은 최근에 했던게 아닙니다. 대충.....3년에서 4년정도 전에 벌꿀주를 만들었습니다. 갤러리 뒤적거리다가 사진있길래 기록용으로 올려봅니다. 미드 ( MEAD )는 벌꿀을 발효시켜서 만드는 술입니다. 다른 발효주들과 마찬가지로 당분을 알코올로 바꾼후에 그걸 마시는 겁니다. 당분을 알코올로 변환하는 방법은 간단합니다. 가운데에 있는 약봉지 같은게 와인용 효모고 뒤에있는 큰통이 발효조 그리고 인터넷으로 질렀던 에리조나 사막꿀, 우측에는 추가적으로 들어간 100%사과즙 입니다. 이때 미드만들면서 알게됐는데 꿀값이 진짜 뒤지게 비쌉니다. 특히, 국내에서 만들어진 꿀로는 만들수가 없습니다. 저게 물, 꿀, 사과즙 비율이 있었는데 지금은 생각이 안납니다. 꿀색 진짜 이쁘지 않나요? 발효..
